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    • 식품영양전공

      식품영양전공 홈페이지 바로가기 TEL 031-740-7266

      "건강증진을 위한 영양학적 연구개발 및 영양 컨설팅 전문가"

      교육목표

      식품영양 전공에서는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질적 향상을 도모하기위한 학문연구와 그 실천 및 응용을 통하여 국민건강에 이바지할 수 있는 전문 영양사 양성을 교육목표로 하고 있다.

      면허증 및 자격증

      영양사, 영양교사, 임상영양사, 상담영양사, 한식·양식조리사, 식품기사, 위생사, 바른식습관지도자, 다이어트프로그래머

      취업분야

      위탁급식회사(학교, 병원, 산업체), 외식산업체, 사회복지시설, 식품회사(품질관리, 연구원, 홍보, 마케팅, 위생관리), 병원영양상담실, 다이어트 전문회사, 요리학원강사, 공무원(식품위생직, 보건직)

      콘텐츠 담당자 : 식품영양전공
      전화번호 : 031-740-7266
  • 식품생명공학전공
    • 식품생명공학전공

      식품생명공학전공 홈페이지 바로가기 TEL

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      면허증 및 자격증

      취업분야

      콘텐츠 담당자 : 식품생명공학전공
      전화번호 :
  • 안전공학전공
    • 안전공학전공

      보건환경안전학과 홈페이지 바로가기 TEL 031-740-7230

      "대한민국 글로벌 성장을 주도할 보건/환경/안전 분야의 전문가 양성"

      실내 환경, 대기, 수질, 폐기물 등 다양한 환경매체 및 산업재해를 유발하는 작업장의 각종 유해·위험요인이 건강과 안전에 미치는 영향과 범위를 규명하고, 과학적 기술을 동원하여 해결 할 수 있는 이론과 기술을 습득하여 대한민국 글로벌 성장을 주도할 보건·안전·환경 분야의 전문가를 양성한다.

      면허증 및 자격증

      위생사 면허증, 환경기사(대기, 수질, 폐기물, 토양, 자연생태복원, 소음진동), 안전기사(산업, 건설, 인간공학, 소방), 산업위생기사

      취업분야

      보건복지부(보건직, 검역소), 식품의약품안전처(식품위생직), 환경부(환경직, 환경기술고등고시), 고용노동부(근로감독관, 산업안전, 산업보건 별정직), 국민안전처(안전직, 소방직), 중앙정부 및 지자체·시도 기술연구직, 보건환경안전분야 컨설팅 및 전문기업체, 안전보건환경분야 기술용역업체, 중앙정부와 각 시·도 (보건직, 환경직, 재난안전직, 소방직) 공무원, 사업장 안전 및 환경기술자, 환경영향평가 및 재해영향평가 엔지니어링업체, 산업위생 관련분야, 보건환경 의정장교

      콘텐츠 담당자 : 안전공학전공
      전화번호 : 031-740-7269
  • 화장품과학전공
    • 화장품과학전공

      화장품과학전공홈페이지 바로가기 TEL 031-740-7243

      "화장품과 뷰티산업의 융합을 통한 창조적인 전문인력"

      생활수준의 향상으로 건강한 삶에 대한 욕구가 증가되면서 현대사회가 요구하는 화장품과 뷰티산업에 대한 체계적인 과학교육으로 창의적 전문 인재양성을 목적으로 한다.

      면허증 및 자격증

      미용사 종합(일반 미용/피부관리/네일/메이크업) 면허증, 맞춤형 화장품 조제관리사, 두피 및 모발 관리사, 컬러리스트 산업기사, 아로마테라피스트, 국제의료 관광 코디네이터, 병원코디네이터, 웨딩플레너

      취업분야

      뷰티 관련 산업체(헤어, 피부, 네일, 메이크업, 두피관리 분야), 뷰티컨설턴트, 화장품제조판매관리업체, 화장품연구원, 화장품품질관리, 화장품마케팅, 방송국 분장실(헤어, 메이크업), 호텔 및 리조트 스파 테라피스트, 병원 에스테티션 및 코디네이터, 비만체형관리사, 트리콜로지스트, 조향사, 미용 및 화장품회사 교육강사, 화장품 및 미용매체 전문기자, 웨딩 산업체

      콘텐츠 담당자 : 화장품과학전공
      전화번호 : 031-740-7243
  • 교수소개
    • 리스트

      곽민규 교수

      곽민규 교수

      전공 :
      미생물학, 생물물리학, 생명과학 
      전화 :
      031-740-7418 
      연구실 :
      박애관 217호 
      E-mail :
      genie6@eulji.ac.kr

      학력

      • 연세대학교 식품영양학과 이학사
      • 연세대학교 식품영양학과 이학석사
      • 서울대학교 자연과학대학 생명과학부 (미생물학/생물물리학/생명과학 전공) 이학박사

      연구 및 교육

      • 現 을지대학교 바이오융합대학 식품영양학과 조교수
      • 前 Universiti Malaysia Sabah (UMS, 말레이시아), Biotechnology Programme, Faculty of Science and Natural Resources, Visiting Professor
      • 前 성결대학교 파이데이아학부 특임교수/융합학부 바이오헬스케어시스템 융합전공 교수
      • 前 서울대학교 BK21플러스 생명과학고급인력양성사업단 선임연구원
      • 前 서울대학교 자연과학대학 미생물연구소 선임연구원
      • 前 서울대학교 BK21 생명과학고급인력양성사업단 박사후연수연구원
      • 前 서울대학교 자연과학대학 미생물연구소 박사후연수연구원
      • 前 서울대학교 자연과학대학 생명과학부 대표조교 (교육공무원)
      • 前 서울대학교 자연과학대학 미생물연구소 연구원
      • 前 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 조교

      산학/대외 경력 및 기타

      • 現 식품의약품안전처 신소재식품과 [새로운 식품원료]
      • 現 linkbricks Ventures 바이오비지니스 투자심의 위원회 고문
      • 前 UN Habitat Specialized/Expert Committeeman for Korean National Committee (유엔 해비타트 한국위원회 전문위원)
      • 現 농림축산식품부 농림수산식품기술기획평가원 연구과제 평가위원
      • 現 한국보건산업진흥원 보건산업기술이전센터 보건의료기술전문위원
      • 現 한국특허전략개발원 표준특허 평가위원
      • 現 성남산업진흥원 성남특허은행 기업특허 심사위원
      • 前 ㈜오카랩 (Orca Lab Co., Ltd.) 대표이사
      • 前 ㈜일위 (IRWEE Co., Ltd.) 사외이사/사내이사
      • 現 뉴스톱 (팩트체크 미디어 뉴스톱, NewsTof, Inc.) 전문가 팩트체커
      • 現 ㈜토니모리 (TONYMOLY Co., Ltd.) 자문교수/기술고문
      • 現 ㈜에이투젠 (ATOGEN Co., Ltd.) 자문교수/기술고문

      학술활동 (※ 국제학회 운영 및 국제학술지 편집장)

      • 現 한국미생물학회 (The Microbiological Society of Korea) 편집실무위원
      • 現 한국미생물·생명공학회 (The Korean Society for Microbiology and Biotechnology) 정회원
      • 現 한국분자·세포생물학회 (Korean Society for Molecular and Cellular Biology) 정회원
      • 現 대한약학회 (The Pharmaceutical Society of Korea) 정회원
      • 現 한국식생활문화학회 (Korean Society of Food Culture) 사업이사
      • 現 한국식품조리과학회 (Korea Society of Food 사업이사
      • 現 한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology) 식품서비스산업분과위원장
      • 現 한국영양학회 (The Korean Nutrition Society) 대의원
      • 現 네이버 미생물학백과 (Naver Micropedia) 출판위원회 핵심집필진
      • 前 Organizer, International Conference on Science and Natural Resources (ICSNR), Malaysia
      • 前 General Co-Chair, International Congress on Science and Technology (ICST), Malaysia
      • 現 Review Editor, Frontiers in Microbiology, Switzerland
      • 現 Editor, Journal of Anatomy Forecast, USA
      • 現 Editor, Current Proteomics, United Arab Emirates

      연구실적 [논문 (SCI(E), 교신* 및 제1저자)

      • Senior consumer motivations and perceived value of robot service restaurants in Korea, Sustainability, 13(5):2755, 2121
      • Comparative Proteomic Analysis of Hydrogen Peroxide-induced Protein Expression in Streptococcus pneumoniae D39, Current Proteomics, 18:1-17, 2021*
      • A Study on the Selection Attributes Affecting Pet Food Purchase: After COVID-19 Pandemic, International Journal of Food Properties, 24(1):291-303, 2021
      • Allomyrina dichotoma larva extract attenuates free fatty acid-induced lipotoxicity in pancreatic beta cells, Nutrition Research and Practice, 15:e14, 2021
      • Biophysical characterization of antibacterial compounds derived from pathogenic fungi Ganoderma boninense, Journal of Microbiology, 59(2):164-174, 2021*
      • Methylglyoxal-scavenging enzyme activities trigger erythroascorbate peroxidase and cytochrome c peroxidase in glutathione-depleted Candida albicans, Journal of Microbiology and Biotechnology, 31(1):79-91, 2021*
      • Alcohol dehydrogenase 1 and NAD(H)-linked methylglyoxal oxidoreductase reciprocally regulate glutathione-dependent enzyme activities in Candida albicans, Journal of Microbiology, 59(1):76-91, 2021*
      • Ganoderma boninense mycelia for phytochemicals and secondary metabolites with antibacterial activity, Journal of Microbiology, 58(12):1054-1064, 2020*
      • Regulation of gene expression by protein lysine acetylation in Salmonella, Journal of Microbiology, 58(12):979-987, 2020*
      • Development and application of an antibody that binds to interleukin-1β of various mammalian species for the treatment of inflammatory diseases, Biochemical and Biophysical Research Communications, 527(3):751-756, 2020
      • Anti-σ factor YlaD regulates transcriptional activity of σ factor YlaC and sporulation via manganese-dependent redox-sensing molecular switch in Bacillus subtilis, Biochemical Journal, 475(13):2127-2151, 2018
      • Antimicrobial activity of cyclic dipeptides produced by Lactobacillus plantarum LBP-K10 against multidrug-resistant bacteria, pathogenic fungi, and influenza A virus, Food Control, 85:223-234, 2018
      • Inducible NAD(H)-linked methylglyoxal oxidoreductase regulates cellular methylglyoxal and pyruvate through enhanced activities of alcohol dehydrogenase and methylglyoxal-oxidizing enzymes in glutathione-depleted Candida albicans, Biochimica et Biophysica Acta (BBA) General Subjects, 1862(1):18-39, 2018*
      • Cytochrome c peroxidase regulates intracellular reactive oxygen species and methylglyoxal via enzyme activities of erythroascorbate peroxidase and glutathione-related enzymes in Candida albicans, International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 92:183-201, 2017*
      • Methylglyoxal synthase regulates cell elongation via alterations of cellular methylglyoxal and spermidine content in Bacillus subtilis, International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 92:183-201, 2017*
      • Methylglyoxal synthase regulates cell elongation via alterations of cellular methylglyoxal and spermidine content in Bacillus subtilis, International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 91(Pt A):14-28, 2017*
      • Methylglyoxal upregulates Dictyostelium discoideum slug migration by triggering glutathione reductase and methylglyoxal reductase activity, International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 90:81-92, 2017*
      • Proline-Based Cyclic Dipeptides from Korean Fermented Vegetable Kimchi and from Leuconostoc mesenteroides LBP-K06 Have Activities against Multidrug-Resistant Bacteria, Frontiers in Microbiology, 8:761, 2017*

      연구실적 (특허)

      • 1) 국제특허등록 (International Patent Registration)
      • 특허등록, COMPOSITION, CONTAINING CIS-CYCLO(L-LEU-L-PRO) OR CIS-CYCLO(L-PHE-L-PRO), FOR USE AS AN ANTIMICROBIAL AND ANTIVIRAL AGENT, AND PREPARATION METHOD THEREFOR, 서울대학교 산합협력단, China Patent Registration No. CN104780919B, 2018
      • 2) 국내특허등록 (Korea Patent Registration)
      • 특허등록, 사이클릭 다이펩타이드 합성 효소(Cyclic dipeptide synthetase), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent No. 10-2166429-0000, 2020
      • 특허등록, 사이클릭 디펩타이드 및 DL-3-페닐락틱산을 포함하는 항균, 항진균 및 항바이러스 조성물 (Composition comprising cyclic dipeptides and DL-3-phenyllactic acid for antibacterial, antifungal and antiviral agents), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent No. 10-2145634-0000, 2020
      • 특허등록, 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린) 를 포함하는 항-인플루엔자 A 바이러스(H3N2) 조성물 및 이의 제조 방법 (Anti-influenza A viral composition comprising cis―cyclo(L―Phe―Pro)and methods of preparation thereof), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent No. 10-1782656-0000, 2017
      • 특허등록, 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린)의 신규한 용도 (Novel Uses of Cis-Cyclo(L-Phe-L-Pro)), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent No. 10-1476054-0000, 2014
      • 특허등록, 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린)의 신규한 용도 (Novel Uses of Cis-Cyclo(L-Phe-L-Pro)), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent No. 10-1379518-0000, 2014
      • 3) 기술이전
      • Eulji University SNU RnDB Foundation (Assignee), IRWEE Co., Ltd. (Patent transfer date: 2021. 10. 06.) 메추리알에서 분리한 분획추출물을 유효성분으로 포함하는 항균용 조성물 (Antibacterial composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단-㈜일위, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0127246 (PCT/KR2021/013426)
      • Eulji University RnDB Foundation (Assignee), idINNO LAB (㈜아이디이노랩) (Patent transfer date: 2021. 09. 09.) 인공지능 기반의 상조상품 추천 서비스 방법 및 시스템 (Method for proposing mutual aid service based on artificial intelligence and system for the same 을지대학교 산학협력단-㈜아이디이노랩, Republic of Korea Patent Application No. 10-2020-0158889 (PCT/KR2021/009469)
      • Seoul National University SNU RnDB Foundation (Assignee), IRWEE Co., Ltd. (Patent transfer on Dec 30, 2012) 시스-사이클로(L-루신-L-프롤린) 또는 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린) 를 포함하는 항균 및 항바이러스제용 조성물 및 이의 제조 방법 (Antibacterial and antiviral composition comprising cis-cyclo(L-Leu-L-Pro) or cis-cyclo(L-Phe-L-Pro) and methods of preparation thereof), 서울대학교 산합협력단-㈜일위, Republic of Korea Patent Application No. 10-2012-0111164
      • 4) 국내특허 (Korea patents)
      • 특허출원, 메추리알에서 분리한 분획추출물을 유효성분으로 포함하는 항바이러스용 조성물 (Antiviral composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0129083, 2021
      • 특허출원, 메추리알에서 분리한 분획추출물을 유효성분으로 포함하는 항진균용 조성물 (Antifungal composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0128204, 2021
      • 특허출원, 메추리알에서 분리한 분획추출물을 유효성분으로 포함하는 항균용 조성물 (Antibacterial composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea patent, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0127246, 2021
      • 특허출원, 나노화된 벌화분 추출물을 유효성분으로 포함하는 아토피 치료용 조성물 및 그를 이용한 마이크로 니들 패치 (Composition for treating atopy comprising nanosized bee pollen extract as an active ingredient and a microneedle patch using the same), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0006690, 2021
      • 특허출원, 나노화된 벌화분 추출물을 유효성분으로 포함하는 여드름 치료용 조성물 (Composition for treating acne containing nanoized bee pollen extract as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2021-0006689, 2021
      • 특허출원, 나노화된 벌화분 추출물을 유효성분으로 포함하는 여성청결제 조성물 (Feminine cleansing composition comprising nanoized bee pollen extract as an active ingredient), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2020-0165094, 2020
      • 특허출원, 인공지능 기반의 상조상품 추천 서비스 방법 및 시스템 (Method for proposing mutual aid service based on artificial intelligence and system for the same), 을지대학교 산학협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2020-0158889, 2020
      • 특허출원, 시스-사이클로(L-류신-L-프롤린)를 포함하는 항바이러스제용 조성물 및 이의 제조 방법 (Antiviral composition comprising cis―cyclo(L―Leu―L―Pro)and methods of preparation thereof), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2017-0016429, 2017
      • 특허출원, 사이클릭 디펩타이드를 합성 효소 (Cyclic dipeptide synthetase), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2017-0009660, 2017
      • 특허출원, 발효된 유산균이 제거된 배양 배지를 포함하는 유방암 예방 조성물 및 이의 제조방법 (Composition comprising conditioned media being removed Lactobacillus for fermentation amd methods of preparation thereof), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2017-0009693, 2017
      • 특허출원, 항진균 활성을 가진 시스-사이클로(L-발린-L-프롤린) 및 이의 이용 방법 (cis-cyclo(L-Val-L-Pro) with antifungal activity and methods of using thereof), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2015-0115675, 2015
      • 특허출원, 사이클릭 디펩타이드 및 DL-3-페닐락틱산을 포함하는 항균, 항진균 및 항바이러스 조성물 (Composition comprising cyclic dipeptides and DL-3-phenyllactic acid for antibacterial, antifungal and antiviral agents), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2013-0141243, 2013
      • 특허출원, 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린)의 신규한 용도 (Novel Uses of Cis-Cyclo(L-Phe-L-Pro)), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2013-0112662, 2013
      • 특허출원, 시스-사이클로(L-발린-L-프롤린)의 신규한 용도 (Novel uses of cis-cyclo(L-Val-L-Pro)), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2013-0105346, 2013
      • 특허출원, 시스-사이클로(L-루신-L-프롤린) 또는 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린)를 포함하는 항균 및 항바이러스제용 조성물 및 이의 제조 방법 (Antibacterial and antiviral composition comprising cis-cyclo(L-Leu-L-Pro) or cis-cyclo(L-Phe-L-Pro) and methods of preparation thereof), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2012-0111164, 2012
      • 특허출원, 시스-사이클로(L-페닐알라닌-L-프롤린)의 신규한 용도 (Novel Uses of Cis-Cyclo(L-Phe-L-Pro)), 서울대학교 산합협력단, Republic of Korea Patent Application No. 10-2011-0064091, 2011
      • 5) PCT patents
      • PCT 출원, Antifungal composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient, 을지대학교 산학협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2021/015408, Filed on Nov 11, 2021
      • PCT 출원, Antibacterial composition comprising a fractional extract isolated from Coturnix japonica eggs as an active ingredient, 을지대학교 산학협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2021/013426, Filed on Sep 30, 2021
      • PCT 출원, Feminine cleansing composition comprising nanoized bee pollen extract as an active ingredient, 을지대학교 산학협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2021/011933, Filed on Sep 03, 2021
      • PCT 출원, Method for proposing mutual aid service based on artificial intelligence and system for the same, 을지대학교 산학협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2021/009469, Filed on Jul 22, 2021
      • PCT 출원, COMPOSITION, CONTAINING CIS-CYCLO(L-LEU-L-PRO) OR CIS-CYCLO(L-PHE-L-PRO), FOR USE AS AN ANTIMICROBIAL AND ANTIVIRAL AGENT, AND PREPARATION METHOD THEREFOR, 서울대학교 산합협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2013/002077, Filed on Mar 15, 2013
      • PCT 출원, ANTIFUNGAL COMPOSITION COMPRISING CIS-CYCLO(L-PHE-L-PRO) HAVING GENUS GANODERMA FUNGUS-SPECIFIC ANTIFUNGAL ACTIVITY, 서울대학교 산합협력단, PCT Patent Application No. PCT/KR2011/004770, Filed on Jun 29, 2011
      • 6) 국제특허 (International patents)
      • 특허출원, COMPOSITION, CONTAINING CIS-CYCLO(L-LEU-L-PRO) OR CIS-CYCLO(L-PHE-L-PRO), FOR USE AS AN ANTIMICROBIAL AND ANTIVIRAL AGENT, AND PREPARATION METHOD THEREFOR, 서울대학교 산합협력단, China Patent Application No. 201380052609.7, Filed on Apr 08, 2015
      • 특허출원 Antifungal composition comprising cis-cyclo (L-Phe-L-Ppro) with antifungal activity against genus Ganoderma, 서울대학교 산합협력단, Indonesia Patent Application No. P00 2014 00245, Filed on Jan 16, 2014
      • 특허출원 Antifungal composition comprising cis-cyclo (L-Phe-L-Ppro) with antifungal activity against genus Ganoderma, 서울대학교 산합협력단, Malaysia Patent Application No. PI 2013702565, Filed on Dec 26, 2013

      저서

      • 2023. 03. 식품가공저장학, 교문사 (ISBN: 9788936324742)
      • 2022. 03. 식품미생물학, 교문사 [ISBN: 9788936323325(8936323326)]
      • 2022. 03. 식품위생학, 교문사 [ISBN: 9788936322168(8936322168)]
      • 2022. 03. 공중보건학, 범문에듀케이션 (ISBN: 9791159433054)

      수상실적

      • 2022년 을지대학교 우수연구업적 교원 표창(SCI논문부문)
      • 2021년 을지대학교 우수연구업적 교원 표창(SCI논문부문)
      • Worldwide E-book Award, Industrial and Host Associated Stress Responses in Food Microbes. Implications for Food Technology and Food Safety, Frontiers Media SA, Switzerland (ISSN: 288945293X), 2017
      • Best Conference Presentation Award, 2009 International Meeting of the Federation of Korean Microbiological Societies, Seoul, Republic of Korea

      연구분야

      • 1) 대사성 질환 원인 대사물질에 대한 세포내 방어 기작 (Intracellular defense mechanism against metabolites that cause metabolic diseases)
      • 2) 유용 미생물 유전체 유래 항생제 대체 물질 탐색 (Screening for alternative antibiotics derived from useful microbial genomes)